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负责迈入到3月份，是一年最欢畅的季节，室表里的温度升高，雨水启动光顾，恰是吃时令菜的技艺欧洲杯体育，比如说茼蒿，藜蒿，韭菜等食材。今天上超市购买一小把茼蒿，叶片相配鲜美，当今吃高洁季，再过一段时辰就老了，错过就太可惜。今儿我们来聊聊沿路应季厚味——粉蒸茼蒿。3月里，这菜可得攥紧吃，不仅应季，还澄莹解腻，特地是我们湖北东谈主，险些对它如获至宝。底下，我们就来聊聊怎样作念这谈活泼的粉蒸茼蒿，保证让你吃了还思吃！春季，这菜要岔着吃！应季而食，澄莹解腻，补足养分，安宁度春。

【粉蒸茼蒿的家常作念法】

材料准备

主要食材：选购一大捆极新的茼蒿（茼蒿又叫菊花菜，要遴荐根茎鲜美，叶片相配嫩绿的，茼蒿有大宗的养分，维生素和纤维素含量高，不错荤素搭配，作念成很多好意思食），准备些糯米粉（玉米粉），玩忽100克，这然而让茼蒿变得软糯的重要。再来点蒜末，玩忽2瓣蒜的量，提味必备。盐、生抽、香油这些调料也不可少，适量就行。可爱吃辣的，还不错备点辣椒粉，凭据个东谈主口味来。

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制作体式

材料备好了，我们就启动入手吧！

洗茼蒿：先把茼蒿摘洗干净，去掉老叶和根部，用盐水浸泡洗净，然后沥干水分。这一步很要紧，水分太多会影响背面的口感。

切茼蒿：把沥干水分的茼蒿切成玩忽5厘米长的段，别太长了，否则蒸起来窒碍易熟。

拌调料：切好的茼蒿放到一个大碗里，撒上蒜末，加点盐、生抽、香油，可爱吃辣的再撒点辣椒粉，然后拌匀。让每一派茼蒿齐裹上调料的滋味。

裹糯米粉：接下来，把糯米粉均匀地撒在茼蒿上，用手轻轻抓匀，让每一派茼蒿齐裹上一层薄薄的糯米粉。糯米粉别放太多，否则蒸出来会太干。

上锅蒸：蒸锅里加水烧开，然后把拌好的茼蒿放到蒸笼里，铺平，尽量别堆得太厚，这样蒸得更均匀。大火蒸个10到15分钟就差未几了，具体时辰还得看火候和茼蒿的若干。蒸到糯米粉变得透明，茼蒿变软就不错出锅了。

品鉴训诫

出锅后的粉蒸茼蒿，那叫一个香啊！糯米粉和茼蒿的无缺荟萃，软糯中带着茼蒿特有的幽香，再加上蒜末和调料的提味，险些让东谈主进退无据。吃上一口，糯米粉的软糯和茼蒿的脆嫩在嘴里交汇，口感档次丰富。再细细品味，茼蒿的幽香和调料的滋味在嘴里逐渐散开，回味无尽。可爱吃辣的，那更是不得了，辣味和茼蒿的幽香互相烘托，让东谈主进退无据。

小贴士

茼蒿一定要沥干水分，否则蒸出来会太湿。糯米粉别放太多，否则蒸出来会太干，口感不好。蒸的时辰要掌抓好，太长了茼蒿会变色，太短了糯米粉又不熟。可爱吃辣的，不错多放点辣椒粉，滋味更赞。

好了，今天的粉蒸茼蒿就先容到这里了。大家飞速入手试试吧，保证让你吃了还思吃！好意思食的天下等于这样奇妙，浅近的材料也能作念出不浅近的厚味。但愿大家齐能享受制作好意思食的进程，回味到属于我方的那份特有滋味！

发布于：重庆市