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广州后生报讯 （融媒体记者 黄慧敏 照相 梁汉深 ）为了让孩子们过一个专诚念念真谛的节日，端午节降临之际，6月3日，广州市少年宫“红围巾城市课堂”走进岭南旅舍旗下东方宾馆，开展“岭南粤菜小师父，粽意东方迎端午”行为。广青融媒小记者现场化身“岭南粤菜小师父”，体验怎样包粽子，并采访岭南大厨，恍悟粤菜文化和传统文化的魔力。

岭南星厨执教“粤菜小师父”

本期“红围巾城市课堂”在岭南旅舍旗下广州东方宾馆花城春色厅举行，由“张志强劳模和工匠东说念主才立异使命室”成员、东方宾馆中厨出品部点心垄断陈伟才师父执教，带领传统裹蒸粽制法。 陈师父不仅是高档考中面点师，依然“广州市星级粤菜师父”，具有丰富的中厨点心制作教会。陈师父领先向参与体验的同学们西宾了端午节习俗的来历，然后展示包粽子的几大次第。“粤菜小师父”们在陈师父的带领下，身披“战衣”，扎眼其事开启了“粤菜小师父”的体验。他们用粽叶把猪肉、咸蛋黄、绿豆、糯米、冬菇等包裹好，作念出广东传统裹蒸粽。当完成任务后， 他们也鬼使神差原意地饱读掌。爸爸姆妈们看完小一又友的制作后，也迫不足待地想要试吃，而况聊起了我方最可爱的粽子口味。

小记者助力传承好意思食文化

在广东， 跟着粤菜师父工程的发射限制不休扩大，不少中小学早在两三年前就驱动探索将厨艺引入课程体系，让粤菜师父与学生近距离互动，在学习手段的历程中体会干事的乐趣，加深对业绩的理会。岭南旅舍集团汇注专科力量，陆续鼓动粤菜师父工程，助力培养“粤菜小师父”。

本次行为现场，广青融媒小记者不仅积极参与体验行为，还通过采访潜入了解传统文化，传播岭南好意思食文化。来自东风西路小学小记者黎钧浠问到南北粽子的各异，另一位小记者李艺晗则和顺广东粽的养分搭配，陈伟才师父伙同粤菜立异，向两位小记者作念了耐性解答。来自番禺南华小学小记者金子宥向陈师父究诘了龙舟文化的内涵，另一位小记者金俊豪也提议“手脚少先队员怎样传承岭南好意思食文化”，陈师父逐个作了回复。他夸赞小记者提议的问题真谛又专科。

广州回生“隐藏的名菜”

据了解，2018年起，来自岭南餐饮业的粤菜师父陆续潜入肇庆封开、清远连州、贵州毕节等绚烂乡村，哄骗粤菜师父培训基地，对餐饮东说念主员进行粤菜文化的宣传和培训；通过与多地高等学府、业绩技艺学校密切配合，选拔“团-校-企”三方纠合办学，通过表面请示、实训实习等匡助学生更高效地掌抓烹调专科手段、更潜入地了解粤菜好意思食文化。

 记者还了解到，依托岭南旅游业及餐饮业上风和专科力量，通过“旅游+文化好意思食”模式，比年来岭南旅舍旗下中国大旅舍联袂广州博物馆，深挖馆藏文物质源，对民国早期粤菜酒家的老菜单和旧菜谱进行筹备，打造了“隐藏的名菜”品牌情状世博shibo登录入口，不但体现了文旅会通大布景下全新的文创拓荒模式的探索和践诺，为粤菜师父文化传播出新出彩助力。